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Esta receta antigua de sopa de jengibre y ajo supera la gripe, el resfriado común, el exceso de mucosidad y las infecciones sinusales

A medida que se acerca el invierno, es importante ajustar nuestras dietas de acuerdo a la afluencia de las diferentes bacterias que pueden beneficiarnos durante los meses más fríos.

Esta deliciosa receta tradicional de sopa de “medicina en una taza” le dará todo lo que necesita para mantenerse protegido y mantener su cuerpo lleno de vigor este invierno.

De acuerdo con la Medicina Tradicional China, cada ingrediente que comemos se correlaciona directamente con una parte específica del cuerpo o la función corporal. Dicho esto, cada persona es diferente y, por lo tanto, es importante escuchar a su cuerpo y seleccionar alimentos que sean específicos para sus síntomas.

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El jengibre es uno de esos alimentos que causa un efecto de calentamiento en el cuerpo. Cuando pensamos en los meses de verano, asociamos esa época del año con alimentos frescos y refrescantes como el pepino y el tomate. Al considerar los alimentos durante los meses más fríos del año, deberíamos pensar en calentar especias como el jengibre, la canela y las sopas abundantes.

La adición de ajo hace que esta receta sea una cura y prevención segura para dolencias como la gripe, el resfriado común y diversas infecciones sinusales que pueden afectar el cuerpo más fácilmente durante el invierno.

A continuación se muestra una receta fantástica que combina las propiedades curativas del ajo y el jengibre, con las calurosas y saludables cualidades de una deliciosa comida de invierno.

Ingredientes:

4 cebollas verdes – finamente cortadas

50g de fina rodaja de jengibre rallado

2 dientes de ajo pelados y finamente picados

7 tazas de caldo de pollo o caldo (caldo de verduras para vegetarianos)

1 chile picante medio picado

Champiñones opcionales – picados o botón entero para bebés

Método:

Coloque las cebollas, el ajo, los champiñones (si usa) y el jengibre en una cacerola grande y saltee suavemente a fuego lento durante 2 minutos.

Añadir el caldo y hervirlo.

Hervir a fuego lento hasta que todos los ingredientes se ablanden.

Agregue el chile picado y cocine a fuego lento durante 5 minutos más antes de servirlo con pan caliente y crujiente y un vaso de agua con limón (para fomentar la digestión y agregar más nutrientes antibacterianos a su comida).

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