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activar la cúrcuma

Como activar la cúrcuma

Aprende a activar la cúrcuma fácilmente 

Los beneficios para la salud de cualquier alimento o hierba se basan en sus ingredientes activos clave.

La piperina es la sustancia química clave en la pimienta negra. Es similar a la capsaicina, un químico en chile y ofrece muchos beneficios para la salud. La curcumina que es un polifenol juega el mismo papel en la cúrcuma.

Ambos compuestos se han estudiado para examinar los posibles beneficios para la salud que pueden ofrecer individualmente o en conjunto.

Estos son algunos de sus beneficios:

  1. La pimienta negra mejora la biodisponibilidad de la cúrcuma

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Una pregunta importante que debe estar surgiendo en su mente en este momento sería ¿por qué entre tantas especias estamos hablando de pimienta negra?

La respuesta es realmente interesante también. Un problema con la curcumina es su bajo nivel de biodisponibilidad.

La mayor parte de la curcumina que se ingiere se metaboliza antes de que pueda ser absorbida. Se dice que la piperina ayuda a que la curcumina sea más biodisponible.

Esto podría ser porque podría inhibir ciertas enzimas digestivas intestinales. Esto aumenta la cantidad de cualquier droga o suplemento que pueda ser absorbido por el cuerpo. Tampoco se degradan rápidamente.

Por lo tanto, existen estudios para evaluar si la co-administración de curcumina con piperina podría mejorar la biodisponibilidad de la primera.

Estos estudios se han llevado a cabo en humanos y animales de laboratorio.

Un estudio encontró que cuando se ingirieron incluso 2 g de curcumina, sus niveles séricos fueron muy bajos. Sin embargo, cuando se añadieron 20 mg de piperina a la curcumina, la biodisponibilidad aumentó en 2000%.

La biodisponibilidad, los niveles séricos y los niveles de absorción de la curcumina mejoraron espectacularmente.

Lo que significa: por lo tanto, si uno toma cúrcuma, la mayor parte no se utiliza a menos que se complemente con complementos como pimienta negra.

  1. Ayuda para reducir el dolor

La piperina en la pimienta negra puede activar TRPV1 (potencial receptor transitorio vaniloide tipo-1) en el cuerpo. Este desencadenamiento puede reducir el dolor.

La piperina también se usa como una crema analgésica que se puede aplicar tópicamente sobre la piel para aliviar el dolor.

Algunos estudios se han centrado en el uso de la piperina como una nueva forma de eliminar el dolor crónico, especialmente el dolor neuropático que no se puede tratar.

  1. Es antiinflamatorio

La curcumina se ha estudiado por sus capacidades antiinflamatorias, especialmente en el tratamiento de la artritis reumatoide, la colitis ulcerosa y otras afecciones inflamatorias.

Se realizaron estudios de laboratorio sobre la forma en que la curcumina puede usarse como un agente antiartrítico. Se utilizó un modelo animal de artritis reumatoide y se estudiaron 3 curcuminoides.

Los curcuminoides se administraron antes y no después de la inflamación. Se descubrió que la fracción de cúrcuma empobrecida en aceite no era tan efectiva como una composición comercial que contenía una combinación del 94% de los 3 curcuminoides para combatir las afecciones inflamatorias.

Los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE) generalmente se usan para tratar todas las afecciones inflamatorias.

Sin embargo, el uso a largo plazo puede causar efectos secundarios graves. Por lo tanto, alternativas más seguras como la curcumina están siendo estudiadas por sus potenciales beneficios antiinflamatorios que pueden usarse a largo plazo sin efectos secundarios.

La curcumina es capaz de inhibir la actividad de las citocinas y las enzimas como COX-1 y COX-2. Se ha recomendado como tratamiento para enfermedades neurodegenerativas crónicas en combinación con dosis más bajas de AINE.

  1. Beneficios contra el cáncer

Los polifenoles dietéticos como la piperina y la curcumina se han estudiado por su efecto en la prevención del cáncer de mama. Se estudió la formación de mammosfera, que es un marcador de células madre de mama.

Las células progenitoras tempranas, las células madre normales y las células epiteliales de mama sanas se examinaron después de administrar el control, piperina y curcumina.

Los compuestos de cúrcuma y pimienta negra inhibieron la formación de mammosfera. Tampoco causaron toxicidad, lo que demuestra que podrían ser posibles agentes preventivos del cáncer.

Los tratamientos actuales contra el cáncer de seno a menudo son ineficaces y muy a menudo incluso después de la quimioterapia y otros tratamientos, las células cancerosas reaparecen. De acuerdo con nuevos estudios, esto podría deberse a que las células madre cancerosas aún permanecen y podrían causar la recurrencia de los tumores después de un período.

Por lo tanto, una nueva investigación está tratando de encontrar posibles formas de atacar las células madre. Los estudios han encontrado que la cúrcuma y la pimienta negra combinadas podrían dirigirse a las células madre del seno.

En un estudio de la Universidad de Michigan, las células cancerosas se inyectaron con una potente solución de piperina y curcumina que era al menos 20 veces más fuerte que lo que normalmente se consume a través de los alimentos.

Se estudiaron marcadores de células madre de mama. El proceso de autorrenovación de las células madre del seno que es el sello distintivo de iniciar el cáncer se interrumpió.

Esto se considera un desarrollo significativo. Además, ambos compuestos no afectaron el tejido mamario normal. En ocasiones, se puede recomendar a las mujeres que son susceptibles al cáncer de mama que tomen medicamentos como el tamoxifeno. Sin embargo, estos pueden ser tóxicos.

Los compuestos naturales, que ofrecen beneficios similares y no son tóxicos, podrían ser una terapia alternativa segura. Otro beneficio es que la piperina y la curcumina se dirigen a la autorrenovación de todas las células madre y no solo aquellas que son sensibles a los estrógenos como el tamoxifeno.

Esta teoría ofrece esperanza a todas las mujeres que desarrollan cáncer de mama no solo con el tipo de estrógeno.

  1. Controlar la obesidad

La cúrcuma y la pimienta negra podrían combinarse para combatir los niveles altos de colesterol, la obesidad y la diabetes. El CPQ puede afectar los cambios corporales inducidos por la dieta a la glucosa en sangre, el peso corporal, las lipoproteínas de baja densidad (LDL) o el colesterol malo y los triglicéridos. CPQ es un acrónimo de la combinación de curcumina, piperina y quercetina (obtenida de la piel de cebolla).

La presencia de flavonoides en CPQ es posiblemente responsable de muchas de las reacciones, como una disminución en el transporte de glucosa. Estos estudios se realizaron en ratas de laboratorio.

  1. Otros beneficios:

Cuando se combinan juntas, la cúrcuma y la pimienta negra podrían ayudar a aliviar el daño de la mucosa gástrica causado por las úlceras pépticas.

Esto se debe a la capacidad de la curcumina para prevenir el crecimiento de la bacteria Helicobacter pylori que causa úlceras pépticas y la capacidad protectora de la piperina.

Ambos también tienen beneficios antioxidantes.

Por lo tanto, pueden beneficiarse al mejorar la pérdida de memoria y proteger a las personas del deterioro cognitivo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

La curcumina tiene una capacidad anti amiloide que puede reducir la vía amiloidea en el Alzheimer. Ambas dosis bajas y altas de curcumina alimentadas a ratones de laboratorio parecían reducir la pérdida de memoria relacionada con la edad.

Dosificación

La dosis de cúrcuma varía según la afección médica. Al igual que con la mayoría de los suplementos a base de hierbas, la cúrcuma no tiene pautas de dosificación específicas.

La dosis habitual de polvo de cúrcuma seco es 1-3 gms por día. Para suplementos: 400 a 600 mg, tres veces al día.

Como sigo diciendo, una y otra vez, no estoy a favor de los suplementos de cúrcuma y el apoyo con la cúrcuma en su dieta. Use suplementos solo en casos en que no pueda hacerlo.

La pimienta negra también se puede agregar fácilmente a su dieta en currys, ensaladas y aderezos.

Precauciones

La pimienta negra no debe consumirse en exceso de 1 cucharadita por día cuando se estén tomando ciertos medicamentos como digoxina o fenitoína.

La velocidad a la que estos medicamentos son eliminados por el hígado puede disminuir cuando la pimienta negra se consume en exceso.

La cúrcuma como especia se considera muy segura. Los suplementos de cúrcuma no se deben consumir en exceso y por largos períodos. Esto podría causar indigestión, mareos, náuseas o diarrea.

Aquellos que están embarazadas y amamantando se les aconseja evitar todo tipo de suplementos a base de hierbas. Los pacientes diabéticos, los que deben someterse a cirugía y aquellos con problemas de vesícula también deben dejar de usar suplementos de cúrcuma.

Si bien se considera que la cúrcuma y la pimienta negra son muy seguras y se han utilizado durante miles de años, si usted padece algunos problemas médicos específicos y no está seguro de usarlos, consulte a su médico.

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